一份份香气扑鼻的章鱼小丸子就这样做好了。
“香喷喷的章鱼小丸子做好啦，大家快来买呀！”
张妤初抬起头，笑着对周围的人说。
话音刚落，大家就涌了上来。
“给我来一份！”
“我也要一份！”
“小朋友，你们的三个小丸子好了。”
张妤初先给刚才的两个小学生装了三个小丸子，递到他们手里。
小男孩接过小丸子，迫不及待地拿起一个，吹了吹，一口咬下去，脸上立刻露出了满足的笑容：“哇！
好好吃！
外皮脆脆的，里面软软的，章鱼也好Q！”
小女孩也拿起一个，小口小口地吃着，点点头说：“真的很好吃，谢谢姐姐。”
中年主妇也买了一份，喂给婴儿车里的宝宝吃。
宝宝吃了一口，眼睛亮晶晶的，又张着小嘴要吃，引得周围的人都笑了起来。
张妤初一边忙着打包，一边笑着和大家聊天。
她的声音清脆悦耳，笑容温暖真诚，每个人都被她的热情感染着。
阳光正好，樱花纷飞，小小的摊位前挤满了人，空气中弥漫着章鱼小丸子的香味和大家的欢声笑语。
张妤初看着眼前的这一切，心里充满了成就感——她在春日部的第一份摊，就这样顺利地摆了起来。
蓝色的火焰稳稳舔舐着铸铁模具，温度一点点攀升，将模具凹槽焐得发烫。
张妤初握着铁勺，手腕微沉，舀起一勺米白色的面糊——这面糊是她清晨五点就起来调制的，低筋面粉过了三遍筛，鸡蛋液分三次加入，顺时针搅拌了足足两百下，首到面糊细腻得能在勺子上挂起薄薄一层，像流动的云朵。
“滋滋——”面糊入模的瞬间，悦耳的声响炸开，带着麦粉特有的清甜香气漫了开来。
张妤初眼睛微眯，盯着面糊的变化，指尖捏起切得均匀的章鱼块——这是她特意挑的深海章鱼，用清酒泡过去腥，又用少许盐腌出鲜味儿，每一块都弹韧饱满。
她俯身，小心翼翼地将章鱼块放进每个凹槽中央，动作轻得像怕惊扰了面糊的苏醒。
“姐姐，什么时候能好呀？”
平头小男孩还没走，拉着羊角辫女孩的手，踮着脚尖往模具里瞅，鼻尖使劲翕动着，“好香呀，比妈妈做的铜锣烧还香！”
张妤初被他认真的样子逗笑，声音放得柔和：“别急呀，好东西要等。
得让面糊慢慢煎，让章鱼的鲜味儿渗进每一口，这样才好吃。”
她说着，拿起小刷子，在面糊边缘轻轻刷了点油，油星子遇热瞬间炸开，香气又浓了几分，带着淡淡的油脂香，把麦香和章鱼鲜裹在了一起。
旁边的中年主妇抱着宝宝，宝宝的小脑袋在怀里拱着，小鼻子一抽一抽，咿咿呀呀地朝着摊位方向伸小手。
“你看这孩子，平时吃饭都要哄，这会儿倒急上了。”
主妇笑着摇头，目光落在模具上，看着面糊渐渐凝固，边缘泛起浅浅的金黄，“你这手艺看着就地道，比东京那些连锁店的还细致。”
